青椒炒牛肉的做法如下：

材料：

青椒：适量

牛肉：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

蚝油：适量

料酒：适量

盐：适量

花生油：适量

步骤：

准备材料：将青椒洗净切片，牛肉洗净切片，葱、姜、蒜切末备用。

腌制牛肉：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油，拌匀后腌制几分钟。

炒制：热锅凉油，待油温7成热时，倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香。

加入牛肉：将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒至牛肉变色。

加入青椒：将切好的青椒片倒入锅中，加入适量的盐，翻炒至青椒断生。

调味和出锅：根据个人口味加入适量的蚝油、料酒，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

牛肉要切成薄片，方便快速炒制，保持牛肉的嫩滑口感。

青椒不要炒得过久，以免失去脆嫩口感。

炒制过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量。

希望这份食谱对您有帮助，祝您做菜愉快！

如何做青椒炒牛肉 扩展

青椒炒牛肉是一道很受欢迎的中式菜肴，首先把牛肉切成均匀的薄片，加入适量生抽、料酒、水淀粉和胡椒粉腌制20分钟左右，然后将青椒切成片备用。

起锅热油，加入姜蒜末爆香，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

新加油爆香配菜的青椒，最后加入已炒好的牛肉及盐、生抽、糖、料酒调味即可。注意翻炒时火候要快，不能炒过久，否则牛肉会变老柴，并保持期间不要加水。

如何做青椒炒牛肉 扩展

首先，准备好新鲜的牛肉和青椒，将牛肉切成薄片备用。

然后将青椒去籽洗净切成条状。

热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

接着加入青椒继续翻炒，加盐、生抽、料酒等调味料，使味道更加美味。

最后根据个人口味加入适量的糖和味精，翻炒均匀即可出锅。青椒炒牛肉是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美、健康又美味，是家庭聚餐的不错选择。